Liste des produits du fournisseur Moutarde Cathare

Durand Ghislain, fondateur de la Moutarde Cathare , ancien Chef de cuisine, apprenti de la Brasserie du Nord de Mr Paul Bocuse a relancé une production artisanale et locale d'une moutarde de qualité. Installé à  Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, mais aussi de fabrication de moutarde depuis 1683. Ghislain a relancé la production de graine Audoise et la fabrication de moutarde broyées au moulin en granit pour révéler les saveurs et le goà»t d'antan. Le moulin permet de sublimer les graines en les écrasant avec lenteur. Les moutardes sont préparées avec du vinaigre occitan et du sel de gruissan. Les vins et le miel utilisés proviennent aussi d'occitanie.