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Domaine Saint Gabriel
Issu d'une famille d'agriculteurs depuis plus de 6 générations Laurent MALIS a lancé il y a trois ans sa propre marque de riz audois : "La Rizière de l'Etang de Marseillette". Aujourd'hui il propose une gamme de sept variétés de riz : rond, long, étuvé, rouge, duo, complet et pour la première année du riz parfumé. Ce riz de terroir est authentique. Semé, cultivé et recolté par Laurent MALIS dans l'Etang de Marseillette, il est contrà´lé tout au long de son usinage et ensachage. Les sacs de riz sont étiquetés et embellis à cà´té du lieu du production de façon artisanale. C'est un riz 100 % Minervois ! Laurent Malis, en vrai passionné, vous fait partager son savoir-faire et l'art de la riziculture, au travers de manifestations sur le terrain comme le repiquage, visites. L'Etang de Marseillette (qui était une mer il y a deux millions d'années) a été asséché en 1808. Cette micro étendue bénéficie d'atouts majeurs pour mener à bien la culture du riz. Le sol contient toujours plus de 80% d'éléments fins (argile + limon) dont 40 à 48% d'argile, ce qui le rend particulièrement imperméable et nécessite un système de drainage et d'irrigation en eau douce très sophistiqué avant l'installation de la culture. Il faut souligner que l'eau douce venant de l'Aude est d'une excellente qualité, ce qui améliore indéniablement la qualité même des cultures. -
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GAEC Combe Longue
Le GAEC de Combe Longue arrive avec les premières poires: les Williams -
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Les Moulins de Perinne
Dans les vastes collines du Lauragais poussent le blé, le colza, le tournesol, le seigle, l'épeautre…. Des Moulins de Perrine. Guy ALIBERT et Guillaume FONTERS travaillent les 165 hectares de l'exploitation. Les grains sont semés, moissonnés, stockés sur place dans des silos, la conservation se faisant par ventilation, exempt de tout insecticide. La transformation des graines se fait à la meule de pierre pour les farines (blé dur, maïs, seigle, épeautre) ces dernières sont riches en éléments nutritifs et possèdent une couleur naturelle et un goà»t authentique. Les huiles vierges de tournesol et de colza sont pressées à froid et filtrées sur papier absorbant. Ce mode de transformation procure un goà»t vrai ainsi qu'une qualité nutritionnelle saine et équilibrée. Rémy ALIBERT, s'occupe de la fabrication des pâtes de la ferme simplement avec du blé dur, de l'eau et du sel. Ce sont des pâtes sans Å“ufs. Sur place, le pain est bien sà»r fabriqué avec la farine de la ferme, Cédric GUIBAL. Sa couleur est doré, et son goà»t étonnant, cela étant dà» à une recette de pain particulière. C'est Perrine ALIBERT qui assure la vente à la ferme. Vous trouverez dans leur boutique toutes les productions ainsi que des produits du terroir (miel, charcuteries, conserves, vins, jus de fruits…) des accessoires de cuisine, des idées cadeaux… -
Les vergers de touticaut
Aux Vergers de Touticaut, Hervé et Sabine produisent des fruits et des plantes d'une grande qualité écologique et gustative avec lesquels ils préparent pour vous de bons produits aux goà»ts intenses et authentiques. Ils vous proposent de bonnes confitures, sauces, infusions, jus, sirops -
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Moutarde Cathare
Durand Ghislain, fondateur de la Moutarde Cathare , ancien Chef de cuisine, apprenti de la Brasserie du Nord de Mr Paul Bocuse a relancé une production artisanale et locale d'une moutarde de qualité. Installé à Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, mais aussi de fabrication de moutarde depuis 1683. Ghislain a relancé la production de graine Audoise et la fabrication de moutarde broyées au moulin en granit pour révéler les saveurs et le goà»t d'antan. Le moulin permet de sublimer les graines en les écrasant avec lenteur. Les moutardes sont préparées avec du vinaigre occitan et du sel de gruissan. Les vins et le miel utilisés proviennent aussi d'occitanie. -
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Mr Andrieu
Mr Andrieu cultive les courgettes du printemps à l'automne, il recolte aussi des oignons secs et différentes courges -
Mr Antoniazzi
Mr Antoniazzi récolte concombres, tomates anciennes pendant tout l'été -
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Mr Bianchini
Mr BIanchini cultive l'ail violet frais en debut du printemps puis sec tout le reste de l'année -
Mr Bontempi
Mr Bontempi cultive différentes vatiétés de tomates sous abris. Vous pouvez ainsi les deguster d'avril à décembre -
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Mr Cavagnoli
La famille Cavagnoli cultive tout au long de l'année des jeunes pousses. -
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Mr Clamens
La famille Clamens produit des tomates et des concombres pour la demi-saison. Pendant l'été, ils replantent les pieds pour commencer une nouvelle récolte au début de l'automne. 82370 Reynies -
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Mr Cottura
Les bêtes naissent et grandissent sur l'exploitation dans le Tarn puis sont transformées dans un laboratoire agréé DLC 5 Jours à réception Prix au Kg: 23.25 €/Kg Chaque produit est pesé au moment de la préparation de commande, le prix est calculé et est susceptible d'être légèrement différent de celui affiché. -
Mr Dabernat
Mr Debarnat a commencé les récolte des melons charentais. -
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Mr Ferrari
La betterave est un produit typiquement régional. Cuite au four, elle fait partie intégrante de la gastronomie du Sud-Ouest. Dans le respect de la tradition, les betteraves sont cuites dans un véritable four de boulangerie en brique réfractaire durant deux heures à une température de 200 degrés. Cuites la nuit, les betteraves sont distribuées dès le lendemain et conservent ainsi toutes leurs qualités gustatives. -
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Mr Gausserand
Mr Gausserand termine la saison des blettes -
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Mr Laguzzi
La famille Laguzzi vous propose toute l'année de superbes salades ramassées au petit matin. Ils cultivent aussi des oignons frais, des navets et plein d'autres légumes tout au long de l'année. 31380 Bazus -
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Mr Loussert
Sebastien Loussert est spécialisé dans la production d'asperges, de poivrons, d'aubergines, de kiwis et de légumes anciens. Depuis toujours l'agriculture y est raisonnée combinant la rotation des cultures à une gestion économe des ressources naturelles. -
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Mr Marty
La famille Marty cultive toute l'année des épinards et des jeunes pousses délicieuses pour vos salades -
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Mr Moro
Comme son nom l'indique, le Printanier est un fromage saisonnier, nous ne le produisons qu'au Printemps ! Tendre et moelleux, il est aussi fleuri que la saison qui le caractérise. DLC 16 jours Prix au Kg : 27.5 €/Kg Chaque produit est pesé au moment de la préparation de commande, le prix est calculé et est susceptible d'être légèrement différent de celui affiché. -
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Mr Ourliac
Mr Ourliac cultive pour l'hiver, trois variétés de Pommes de Terre de conservation : Agata, Amandine et Mona Lisa -
Mr Padié
Des fruits produits en protection raisonnée et intégrée dans l'environnement -
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Mr Pavan
Mr Pavan commence la saison des pommes de terre avec la vatiété Agatha -
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Mr Ponsan
Mr et Mme Ponsan produisent des Haricots Tarbais certifiés label rouge. Leur exploitation est située à Troncens dans le Gers, sur la zone d'appellation protégée du Haricot Tarbais. -
Mr Rey
La famille Rey propose actuellement de belles bottes de navets violets primeurs -
Mr Rey
Mr et Mme Rey produisent aux Vergers de Saint Rustice, pêche et brugnons pour vous régaler tout l'été. Ils pratiquent une culture raisonnée en utilisant la confusion sexuelle pour lutter contre les ravageurs des vergers. Leur fils Sébastien cultive toute sorte de légumes( navet, fèves, pois, haricots). Vous pouvez les retrouver leur stand de vente à la ferme sur le boed de la nationale 20. 31620 Saint Rustice -
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Mr Taillade
Mr Taillade récolte au printemps des fraises Agate. -
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SARL de Coteaux
Les Frères Rey vous proposent des fruits de saison, nous attendons les premières cerises