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L'emballage
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1 botte d'Asperges
Nos asperges vertes ont poussé à l'air libre et tiennent leur coloration verte de la lumière du soleil. Tendres et sucrées, elles sont réputées pour être un concentré de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments très bénéfiques pour l'organisme.
L'asperge
Nos recommendations pour la conservation, la préparation et la consommation. Quelques infomations Nutrition/Santé.
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Velouté d'Asperges
1-Peler les asperges en partant de la pointe.2-Couper les pointes sur 5cm et les mettre de côté.3-Couper les tiges en tronçon de 2 ou 3 cm et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. (10 minutes en cocote)4-Une fois cuites, égoutter et mixer les tiges d'asperges. (Conserver l'eau de cuisson) 5-Passer la purée obtenue au chinois ou dans une passoire pour éliminer les quelques fibres6...
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