Galette des rois

2 ronds de pâte feuilletée 150g de fruits sec ( amande, noix ou noisette ) 80g de beurre 70g de sucre 1oeuf + 1 jaune
- Préchauffer le four à  180/190°C - Concasser vos fruits sec - Faire fondre le beurre - Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir une consistance crémeuse - Ajouter la poudre de fruits secs et l'Å“uf, bien mélanger - Dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à  pâtisserie, et humidifier le bord - à‰taler la crème sur la pâte jusqu'à  2cm du bord - Dérouler la seconde pâte feuilletée. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des diagonales, des épis ou tout autre chose la pâte - Recouvrir la galette avec cette pâte appuyer bien sur les bords pour bien sceller les deux pâte, les replier légèrement vers l'intérieur puis appuyer de nouveau - Placer votre galette au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Battre un jaune d'Å“uf avec un cuiller à  soupe d'eau. - A l'aide un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d'Å“uf. - Pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson, faire un petit trou au centre de la galette avec la pointe de couteau - Enfourner pendant 30 minutes