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Un goût d'ici - Purée de panais

Purée de panais

1- Peler et couper les panais et les pommes de terre en petits morceaux
Suivant vos gouts, vous pouvez modifier la proportion de pomme de terre et de panais.
2- Les faire cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée
3- Une fois cuits, les égoutter et les réduire en purée
4- Ajouter une gousse d'ail pressée, un morceau de beurre, un filet de crème fraiche, saler et poivrer