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L'emballage
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Blettes en béchamel
1- Couper les feuilles de blettes grossièrement. Couper plus finement les cottes de blette . 2- Faire cuire pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. En fin de cuisson rincer les blettes sous l'eau froide pour conserver la couleur verte des feuilles. 3- En parallèle, préparer une béchamel. (Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger. Puis ajouter lentement de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec le sel , le poivre et la noix de muscade. Faire cuire 10 minutes sur feu doux sans cesser de remuer) ...
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Carpaccio de Beteraves aux noisettes
1- Peler les betteraves. 2- Couper les betteraves en fines lamelles. 3- Décortiquer 100g de noisettes et les piler. 4- Mélanger les noisettes pilées, le fromage frais et la ciboulette ciselée. 5- Disposer les tranches de betteraves dans l'assiette. assaisonner de quelques gouttes d'huile de noix. 6- Avec deux c à café, former des quenelles de fromage frais, les disposer sur les betteraves. A déguster frais. ...
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Concombre farcis
1- Peler les concombre, les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever l'intérieur avec une petite cuillère 2- Émiettez le thon, les œufs durs , ajouter la mayonnaise et mélanger 3- Couper les tomates en fine lamelles que vous disposez dans le plat ou les assiettes. 4- Couper le reste de tomate en petit dés que vous mélangez au mélange thon, œuf, mayonnaise 5- Farcir les concombres avec le mélange obtenu ...
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Courgettes et Blettes au gratin
1- Couper les courgettes en tronçons, les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes. 2- Éplucher les feuilles de blettes (Retirer les côtes) 3- Faire revenir l'oignon et la gousse d'ail dans l'huile pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les courgettes et les feuilles de blettes. 4- Préchauffer le four à 200°C (Th 6) 5- Mixer les légumes pour les réduire en purée 6- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. ...
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Courgettes et jambon à la crème
1- Peler les courgettes, les couper en petits cubes 2- Faire rissoler les courgettes dans un poêle avec un peu d'huile pendant 10 à 15 minutes 3- Au bout de quelques minutes rajouter les dés de jambon 4- En fin de cuisson rajouter le crème fraiche, saler poivrer selon votre gout et remuer 5- En parallèle, faire cuire le riz dans de l'eau bouillante 6- Servir chaud
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Courgettes rondes farcies
1- Couper le chapeau des courgettes 2- Retirer le pulpe avec une cuillère à café en laissant 5mm de chair contre le peau 3- Faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail dans une poêle avec la chair de courgettes coupée en dé. 4- Au bout de quelques minutes, rajouter les dés de tomate. 5- Mélanger la farce avec la chair à saucisse 6- Farcir les courgettes. 7- Disposer les courgettes farcies dans un plat et arroser d'huile. ...
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Crème de Beteraves et Concombres
1- Peler le concombre et les betteraves. 2- Mixer les légumes jusqu'à l'obtention d'une crème. 3- Mélanger les légumes avec la crème fraiche. 4- Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre sel et poivre. 5- Conserver aux frais servi dans des verrines. Variation: Couper le concombre en petits dés puis les poser au dessus de la crème de betteraves.
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Fèves aux lardons
1- Écosser les fèves 2- Émincer l'oignon 3- Faire revenir l'oignon et les lardons dans une sauteuse pendant 5 minutes 4- Ajouter les fèves, assaisonner, verser un demi verre d'eau 5- Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 5 minutes. Surveiller la cuisson des fèves, elles ne doivent pas s'écraser.
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Notre sélection
Galette des rois
- Préchauffer le four à 180/190°C - Concasser vos fruits sec - Faire fondre le beurre - Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir une consistance crémeuse - Ajouter la poudre de fruits secs et l’œuf, bien mélanger - Dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et humidifier le bord - Étaler la crème sur la pâte jusqu’à 2cm du bord - Dérouler la seconde pâte feuilletée. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des diagonales, des épis ou tout autre chose la pâte ...
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Galettes de Courgettes
1-Laver et râper les Courgettes vertes sans les peler 2- Mélanger les courgettes râpées avec 50g de fromage râpé et 2 œufs. 3- Faire la même préparation avec les courgettes jaunes. Les râper et les mélanger avec 50g de fromage râpé et 2 œufs 4- Avec une cuillère, déposer la préparation sur une feuille de papier cuisson en formant des petites galettes 5- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes...
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